Für 1 Stück / vegan:
Hirse mit Wasser in einem Topf aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Pilze kräftig anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in der selben Pfanne rösten. Hirse, Zwiebel, Knoblauch, Pilze, Petersilie, Sojamehlgemisch in einer Schüssel vermengen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl binden. In einer Pfanne oder im Backofen kleine Röllchen ausbacken.
Prima zu Salat, als Snack, mit Dip Sauce, mit Kartoffelpüree, mit Gemüse…
